齐河特产——宫廷手工挂面
【商家简介】
   空心挂面,为齐河县潘店镇地方特产。产品利用传统工艺精制而成,条细如丝,洁白如玉,并且笔直中空,入锅即熟、营养丰富、食之口感极为滑爽,品质天然纯正,并称为“齐河特产”空心挂面始于乾隆年间,为钦定宫廷食品,清朝乾隆十年,就是1742年,乾隆皇帝下江南,路过山东潘店,知府朱懋德奏上潘店作坊制作的手拉空心挂面,乾隆用膳后赞曰“拉面如此精细,朕未所闻”。随命御膳房定为宫廷面,从此该技术代代相传至今。手工空心挂面经过选面粉----调制盐水----打入鸡蛋清----和面----一一 一次醒面----揉面----搓条----盘条----二次醒面----盘条上杆---- 一次入窖发酵----封窖口----出窖口----拉长----双面----二次入发酵----封窖口----取出上架----拉长----晾晒----取下杆----切面----包装----入包装箱二十四道工序。该面奇在面细如丝、丝中有洞、食之柔滑、清爽利口,营养丰富,方便快捷,易于消化,而且经夏不霉,携带方便,而饮誉中原大地,此手艺经几辈传至今;历史上曾作为珍品进献皇宫,其味甘色白,柔嫩可口,因面体经多次发酵而有微孔,故有”茎直中通”之说,其特别柔嫩易消化也源于此。老人、幼儿、产妇、病人食用甚佳,长期食用具有健胃强身之功效。随着人们生活水平改善,饮食行业趋向自然规律。本产品绝不含任何添加剂,天然绿色食品,是馈赠佳品,品质天然纯正,食之美味营养,润滑爽口,是面条中最佳天然食品。绿色、营养、健康是现代人的追求,手工挂面不但是生活的必需品,更是人们在宴席、逢年过节、孝敬老人、访亲探友的最佳时尚礼品。 

[商户详细信息]      
口味: 环境: 服务: 卫生: 人均消费:¥ 人气:2459
区  域:中区  金宇路
地  址:济宁市金宇西路 
交  通:106路  停车位:
所属分类:特色风味  面食
营业时间:0:00-24:00
预定电话:152063781120  总客容量:
提交会员:齐河特产
提交日期:2013/7/18
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